نوشیدن شیر تا چه حد مهم است؟

شیر مایع خوراکی بسیار مقوی و محبوب در تمام دنیا می‌باشد. شیر یکی از لبنیات‌های بسیار مهم به‌شمار می‌آید زیرا منبع اصلی تولید تمامی محصولات لبنی است. جدا از شیر مادر که مصرف آن در بدو تولد واجب است، مردم دنیا انواع مختلف شیر را مصرف می‌کنند. شیر چهارپایان اهلی مانند گاومیش، بز و به ویژه گاو از انواع محبوب شیر طبیعی است. امروزه با اضافه کردن انواع طعم‌دهنده‌ها، انواع شیر با طعم‌های مختلف نیز تولید و مصرف می‌شود.
مصرف شیر به حدی ضروری و مهم دانسته می‌شود که برای آن روز جهانی‌ای در نظر گرفته شده است. در بسیاری از کشورهای اروپایی، روز ملی شیر و لبنیات به منظور تأکید بر اهمیت آن تعیین شده بود، اما در نهایت تاریخ 1 ژوئن (11 خرداد) توسط سازمان کشاورزی و خواربار ملل متحد (FAO) به عنوان روز جهانی مصرف شیر و لبنیات نام‌گذاری شد.
همه ما تا حدودی از فواید نوشیدن شیر و مصرف آن آگاهی داریم. اما نوشیدن شیر دقیقاً چه فوایدی برای بدن انسان دارد و آیا مصرف منظم آن امری ضروری است؟

مهمترین فواید نوشیدن شیر

فواید شیر بسیار زیاد هستند و آن را به یک مایع خوراکی بسیار مفید برای سلامتی بدن تبدیل کرده‌اند. در این بخش به معرفی چند مورد مهم از فواید نوشیدن شیر می‌پردازیم:

ترکیبات بسیار مفید و مغذی:

شیر منبعی سرشار از مواد مغذی است. در یک فنجان ۲۴۴ گرمی از شیر، تمامی موارد زیر وجود دارد:

• کالری: 146
• پروتئین: 8 گرم
• چربی: 8 گرم
• کلسیم: %28 از نیاز روزانه
• فسفر: %22 از نیاز روزانه
• پتاسیم: %10 از نیاز روزانه
• سلنیوم: %13 از نیاز روزانه
• ویتامین دی (D): %24 از نیاز روزانه
• ویتامین ب 12 (B12): %18 از نیاز روزانه

این موارد از مهم‌ترین ترکیبات مغذی درون شیر هستند. شیر همچنین منبع خوبی از مواد دیگر مانند ویتامین A، منیزیم، روی و تیامین (B1) است. تمامی این موارد ارزش غذایی شیر را بالا می‌برند و اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما را ضروری می‌سازد.

منبعی سرشار و کامل از پروتئین:

شیر منبع غنی از پروتئین است و در هر فنجان آن 8 گرم پروتئین وجود دارد. پروتئین برای بدن ضروری است و عملکردهای حیاتی و مهمی مانند تعمیر سلول‌های آسیب‌دیده و حفظ سیستم ایمنی بدن به آن بستگی دارند.
در شیر دو نوع اصلی پروتئین وجود دارد: کازئین (Casein) و پروتئین وی (Whey) که هر دو به عنوان پروتئین‌های ضروری و کامل در نظر گرفته می‌شوند. بخش عمده (تقریباً 70 تا 80درصد) پروتئین شیر گاو را کازئین تشکیل می‌دهد که به آرامی هضم می‌شود و به تدریج آمینو اسیدها را به جریان خون آزاد می‌کند. بخش دیگر و کمتر پروتئین شیر (تقریباً 20 درصد) را وی تشکیل می‌دهد. وی به سرعت هضم می‌شود و به سرعت آمینو اسیدها را به عضلات می‌رساند، که از این جهت آن را برای مصرف بعد از تمرینات بدنسازی ایده‌آل می‌سازد. وجود این دو نوع پروتئین در شیر، آن را به یک منبع کامل پروتئین تبدیل کرده است. این خاصیت شیر را برای مصرف توسط تمامی افراد، به ویژه ورزشکاران و بدنسازان، ضروری می‌سازد.

نوشیدن شیر برای جلوگیری از اضافه وزن:

چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف منظم شیر به جلوگیری از اضافه وزن و چاقی کمک می‌کند. ترکیبات متنوع درون شیر موجب این خاصیت شده‌اند. به عنوان مثال، مقدار بالای پروتئین آن به شما احساس سیری برای مدت طولانی‌تری می‌دهد که ممکن است از پرخوری جلوگیری کند. همچنین نوع اسیدی که در ترکیبات شیر وجود دارد، به تجزیه راحت‌تر چربی و کاهش تولید آن کمک می‌کند. علاوه بر این، همان‌طور که گفته شد، شیر منبع غنی‌ای از کلسیم است و طبق شواهد، وجود کلسیم در رژیم غذایی به کاهش وزن کمک شایانی می‌کند. به طور خلاصه، می‌توان گفت که اضافه کردن شیر به رژیم غذایی شما ممکن است از افزایش وزن جلوگیری کند.

ارتباط مستقیم نوشیدن شیر با سلامت استخوان‌ها:

تقریباً همه ما می‌دانیم که نوشیدن شیر در تمامی سنین، به ویژه برای کودکانی که در سن رشد هستند، برای تقویت استخوان‌ها ضرورت دارد. این امر به دلیل وجود ترکیبات غنی مواد مغذی در شیر و محصولات لبنی است که شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، پروتئین و به ویژه ویتامین K2 می‌باشد. تمام این مواد مغذی برای حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها ضروری هستند. تقریباً 99 درصد کلسیم موجود در بدن شما در استخوان‌ها و دندان‌های شما ذخیره می‌شود و مصرف منظم شیر برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف شیر و محصولات لبنی ممکن است از پوکی استخوان جلوگیری کرده و خطر شکستگی‌ها را کاهش دهد. این مورد یکی از مهم‌ترین فواید نوشیدن شیر است.

این چند مورد از فواید نوشیدن شیر، این مایع خوراکی را به یکی از بهترین مواد غذایی سالم و مقوی تبدیل کرده است. به طور کلی، شیر یک نوشیدنی غنی از مواد مغذی است که ممکن است به طرق مختلف به سلامت شما کمک کند. به همین علت، نوشیدن و مصرف شیر در تمامی سنین به افرادی که حساسیت‌های خاصی نسبت به مصرف آن ندارند، توصیه و تجویز می‌شود.

ضرورت و فواید نوشیدن شیر برای کودکان

مصرف شیر در سنین کودکی و دوران رشد ضروری می‌باشد. شیر به علت داشتن کلسیم فراوان، به تقویت استخوان‌ها و تضمین سلامتی بدن و استخوان‌بندی کودکان کمک می‌کند. همچنین دندان‌ها نیز برای حفظ سلامتی و استحکام خود به کلسیم زیادی نیاز دارند. علاوه بر این، مصرف مناسب و منظم شیر در کودکی باعث جلوگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان در بزرگسالی می‌شود.
از فواید دیگر نوشیدن شیر توسط کودکان می‌توان به تأمین مواد معدنی و مغذی و پروتئین لازم برای بدن اشاره کرد. شیر به دلیل ترکیبات مفید درون خود، سیستم ایمنی بدن کودک را به شدت تقویت می‌کند و این امر سبب جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود. همچنین، نوشیدن شیر خطر چاقی در سنین پایین را کاهش می‌دهد، به بهبود هضم غذا کمک می‌کند، انرژی روزانه مورد نیاز کودک را تأمین می‌کند و سلامت سیستم قلبی و عروقی را نیز تضمین می‌کند.
اما تمامی کودکان علاقه‌ای به مصرف شیر به صورت منظم و روزانه ندارند. برای القای این سبک زندگی و رژیم سالم به کودکان خود می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

خودتان نیز شیر بنوشید:

شواهد نشان داده‌اند که کودکان رفتارها و عادت‌های والدین خود را تقلید می‌کنند. برای جذب کودک خود به مصرف شیر، می‌توانید خودتان نیز شیر بنوشید و او را تشویق به نوشیدن شیر با خود کنید.

در کنار شیر خوراکی‌های خوشمزه قرار دهید :

کودکان معمولاً مصرف شیر به تنهایی را نمی‌پسندند. خوراکی‌های خوشمزه و سالم مانند خرما یا کیک‌های تازه و سالم می‌توانند گزینه خوبی باشند تا کودک شما به مصرف شیر عادت کند. همچنین، مصرف شیر و کیک در میان بسیاری از کودکان رایج است و به عنوان یک میان‌وعده خوب برای آن‌ها چه در مدرسه و چه در خانه محسوب می‌شود.

تشویق و در نظر گرفتن پاداش:

اگر کودک شما به نوشیدن شیر تمایل نشان داد، او را تشویق کنید و حتی می‌توانید از پاداش‌های کوچک برای ترغیب او استفاده کنید.

علاوه بر این موارد، می‌توان از روش‌هایی مانند استفاده از ظروف و لیوان‌های فانتزی، آشپزی با استفاده از شیر، ایجاد عادات روزانه و تعیین زمانی خاص برای نوشیدن شیر بهره برد. شیر برای سلامت تمامی افراد در تمامی سنین مفید است؛ بنابراین ایجاد عادت مصرف آن در سنین کودکی ضرورت بالایی دارد.

مصرف کیک‌های خوشمزه صحبتی در کنار شیر!

کیک‌های خوشمزه و تازه صحبتی در طعم‌های مختلف عرضه می‌شوند که متناسب با ذائقه ایرانی هستند. شما می‌توانید جهت تشویق کودکان خود به نوشیدن شیر یا کامل کردن میان‌وعده خود، کیک‌های پرانرژی را در کنار یک لیوان شیر سرو کنید تا انرژی لازم و مواد مغذی مناسب را به بدن خود برسانید. کیک‌های صحبتی در کنار انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم قابل مصرف هستند و طعمی دلپذیر را به میان‌وعده‌های شما اضافه می‌کنند.
جهت سفارش محصولات کیک صحبتی، به این بخش مراجعه نمایید.